1998年にワイナリーを設立した
フリッツ・ヴァスマーは
ワイナリー創業前の1970年代からワインに魅了され、
休暇を利用して必ずワイン産地や生産者を訪れており、
中でもブルゴーニュは一番のお気に入りでした。
彼の親友であるベルンハルト・フーバーから
ブルゴーニュの重要な人脈を数多く紹介され、
2003年にはDRCで
セラーハンドとしてのポジションを獲得し
DRCを長年支え続けた醸造家の
ベルナール・ノブレから
高品質のピノノワール造りについての
貴重な経験・知識を得ました。
そこで得た知識を自身のワイン造りに存分に活かし、
現在自社畑の60%はピノノワールで
1ヘクタールあたり13000本という
密植で栽培しており、
平均収量は20～30ヘクトリットルという
ブルゴーニュ・グランクリュ並みの
低収量にこだわってワイン造りをしています。


シャルドネ、メルロー、シラーなど
ピノノワール以外の品種でも国際的に評価されており、
デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードにて
2010年にはシュペートブルグンダーで
最優秀ドイツワイン賞、
2011年に世界の強豪を抑えて
ベストインターナショナルピノノワール賞を、
2017年にもシュペートブルグンダーで
プラチナ ベスト イン ショーと
更に2018年にもシュペートブルグンダーで
最高位のプラチナ賞とシャルドネで金賞を受賞するなど
長年に渡り素晴らしい評価を受け続けている、
バーデンを代表する生産者です。