ペルナン ヴェルジュレスの名門
「ドメーヌ・デュブルイユ・フォンテーヌ」で
出会ったクレマンティーヌとレオン。

クレマンティーヌは家族のドメーヌで経験を重ね、
レオンはジゴンダスの「ドメーヌ・サンタ・デュック」、
さらにシャンボール ミュジニーの名門
「ジスレイヌ・バルト」で3年間研鑽を積みました。

それぞれが異なる舞台で培った経験と情熱が交わり、
2023年に二人はワイナリーを立ち上げます。

ファーストヴィンテージはペルナン ヴェルジュレスと
ヴォルネイ プルミエクリュを含む4アペラシオン。

総生産はわずか2400本という小規模ながら、
すでに二人の哲学が色濃く反映されています。

レオンは「果実本来のピュアさを守ること」を
第一に掲げ、熟成中は極少量の亜硫酸のみに抑制。

必要に応じてガスでワインを保護し、
新樽に頼らず大型容器を取り入れるなど、
現代的でクリアな醸造スタイルを志向しています。

この新しい挑戦はブルゴーニュの次世代を象徴するものとして
ワインラヴァーの間で早くも注目を集めています。

さらに2024年ヴィンテージからは、
ペルナン ヴェルジュレス プルミエクリュ「アン カラドゥ」が
白ワインとして新たに登場予定。

今後の進化を追いかけたくなる、
ブルゴーニュの新しいストーリーがここから始まります。