パトリック・ジブロは、ペルナン・ヴェルジュレスで3代続く家族経営ドメーヌの現当主です。フランス空軍でのキャリアを経て2014年に帰郷。その後、名匠フィリップ・パカレ氏のもとで数年間にわたり研鑽を積み、2017年に自身の名を冠したワイン造りをスタートさせました。

パカレから受け継いだ『最小限の介入』を信念とし、畑では除草剤・殺虫剤を一切使用しません。土を締め固めないよう小型で軽いトラクターを用いて耕作し、白の最高峰として名高いコルトン・シャルルマーニュも手がけています。野生酵母のみで発酵させ、マロラクティック発酵が終わるまで亜硫酸（SO2）を一切添加しないという徹底したこだわりを貫いています。

2度の厳しい選果を経て生まれるそのワインは派手さよりも、飲むほどに納得が積み上がるタイプ。驚くほどピュアでエネルギーに満ちています。