ハイリゲンブルートは、
ドイツ・ラインヘッセン地方アルツァイ＝ヴァインハイムに拠点を置く、
注目の家族経営ワイナリーです。

その歴史は非常に古く、現在ワイナリーがある場所では
700年以上前から修道士たちによって
ワイン造りが行われていたと伝えられています。

中心となるのはワイナリーを囲む歴史的な畑「ハイリガー・ブルートベルク」。
ラインヘッセンでは珍しい黒色火山岩（メラフュア）を含む特異な土壌を持ち、
樹齢60年以上のリースリングや、樹齢70年以上のシルヴァーナーなど、
貴重な古樹も大切に守られています。

醸造を手掛けるのは、名門ガイゼンハイム大学で醸造を学んだ
クリスティアンとマーティンのハンネマン兄弟。
若く情熱にあふれた二人は日本の文化に深く共鳴する親日家であり、
伝統ある畑と古樹を受け継ぎながら、
現代的な感性でハイリゲンブルートの新しい時代を切り開いています。

彼らのワインは、クラシックなドイツワインの美しさを大切にしながらも、
野生酵母による発酵、無濾過、
キュヴェによっては亜硫酸無添加または極少量添加など、
できる限り人の手を加えすぎないアプローチも取り入れています。
ただし、不安定な味わいの自然派ワインではなく、
透明感があり、果実味と酸、ミネラル感が美しく調和した、
非常にクリーンなスタイルが魅力です。

リースリング、シルヴァーナー、シュペートブルグンダーまで、
どのワインにも共通しているのは軽やかで飲み疲れせず、食事に自然と寄り添うこと。
アルコールは穏やかでありながら、味わいにはしっかりと芯があり、
ドイツワインに詳しい方はもちろん、
これからドイツワインを知りたい方にもおすすめできる生産者です。

歴史あるラインヘッセンの畑を、若い感性と確かな技術で再解釈するハイリゲンブルート。
今後さらに注目が高まっていくであろう、ドイツ新世代の重要生産者です。