塩貝圭さんはフィリップ・パカレとアルマン・ルソーで勤務した後 現在ドメーヌ・ルーロに勤務しながら自らのワイナリーを立ち上げるという 日本人として唯一無二の経歴を持つ新進気鋭の生産者です。

現地のフランス人生産者でさえコネクションが無ければブドウを買うことすら出来ない ポマール、ジュヴレシャンベルタン、 ジュヴレシャンベルタン プルミエクリュ シェルボッド、 シャルム・シャンベルタンの特別な区画からブドウを調達。

そのブドウを非常に厳しい基準で選果し、一切の妥協を許さない醸造工程を経て ８種類のワインを造っています。

２０２０年がファーストヴィンテージですが、 既に現地ブルゴーニュではもちろん、イギリス、デンマーク、香港など 世界各地で称賛の声が上がっている造り手です。