1996年創業のテヌータ ラ ノヴェッラは極力人の手を加えない自然なワイン造りを心がけており、Biodyvin(ビオディヴァン)やEuro Leaf(ユーロリーフ)など厳正なオーガニック認証だけでなく、2019年に全ての畑でビオディナミ認証も取得しました。

彼らの畑はキャンティクラシコの中でも標高の高い平均標高500m（最高650ｍ）に位置しており、農薬は一切使用していません。

ワイン醸造・熟成には伝統的な大樽やフレンチオーク樽の他にも卵型コンクリートタンク、アンフォラを使用するなど独自のスタイルを追求し続けています。