『ドメーヌ アレクシ リマール』は、
マルヌ渓谷の中心地ラ・ヌーヴィル・オ・ラリで、
20代半ばのアレクシとジャンヌ・リマール夫妻が
2023年に立ち上げた新しいドメーヌです。
彼らはアヴィーズの醸造学校で学んだ後、
アレクシの祖父の畑を引き継ぎ、
現在3ヘクタールの畑を所有しています。
畑はラ・ヌーヴィル・オ・ラリ、キュシェリー、
ベルヴァル・スー・シャティヨン、
そしてグランクリュのマイイに広がります。

彼らは「テロワールのアイデンティティを
純度高く表現すること」を大切にしています。
栽培において農薬や除草剤は一切使わず、
手作業で畑を管理。醸造は土着酵母による発酵、
無清澄・ノンフィルター、
長い澱熟成にこだわっています。
現行ヴィンテージは発酵と熟成に
ステンレスタンクを使用していますが、
2023ヴィンテージからは発酵から熟成まで
全て樽で行います（ブルゴーニュ樽をメインで使用）。
ファーストヴィンテージのリリースから
まだ間もないながら、
既にヨーロッパで高い注目を集める
期待の若手生産者です。