ピエール・セゴーは、シャブリ北部のマリニー村で代々続くワイン生産者の家系に生まれました。ボーヌでブドウ栽培と醸造学を学んだ後、香港へ渡り、約6年間にわたりファインワインの世界で経験を積みました。その後、故郷シャブリに戻り、2024年に自身のドメーヌを立ち上げました。

最初のワインが生まれたのは1980年代に植樹された僅か0.76ヘクタールの単一区画「ル・ミリュー・デ・ショーム」。石灰岩を主体とする土壌で、除草剤を使わず丁寧にブドウを育てています。収穫はすべて手摘みで行い、野生酵母による自然発酵を採用。ステンレスタンク、陶製アンフォラ、木樽を使い分け、澱とともにじっくり熟成させます。清澄や濾過を行わず、ブドウ本来の個性と土地の特徴を表現することを大切にしています。

記念すべき初ヴィンテージの2024年は天候に恵まれず生産量が大幅に減少しましたが、僅か2,200本のワインはリリースから4か月で完売。ヨーロッパやアジアの複数の国で取り扱われ、早くも注目を集めています。2025年には新たな単一区画「ピエレット」も加わり、さらなる可能性を広げています。

シャブリの伝統に根ざしながら、海外で培った経験と柔軟な発想をワイン造りに生かす、今後の成長が楽しみな生産者です。