いつもルシオールのブログをご覧いただきありがとうございます。
今回のブログでは圭さんのメーカーズディナーが行われたeos様の様子をブログをまとめました。前回のブログではワインバーオーヌマさん、Wine＆Sunsさんでの様子をまとめているので是非チェックしてみてくださいね。
今回のメーカーズディナーは圭さんのサブスクリプション会員限定で開催させていただきました。
圭さんのサブスクリプションはブルゴーニュの現地ならではの最新情報、ワイン醸造に関するテクニック、有名生産者への訪問記などを圭さん自身の言葉で発信しており、ブルゴーニュワイン好きの方は勿論、ワインを勉強したい方などにはとてもぴったりのコンテンツになっていますよ。
コメント欄も解放しており、圭さんに直接質問することも出来ます！個人的には日本での有名生産者のお話や生産者目線からの香港やイタリアなどの市場についてなど、ワインラバーならワクワクしてしまう話ばかりです！
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気になる方は是非下のリンクから詳細をご覧ください！
メーカーズディナーはレストランeos様で開催致しました！
東京都港区芝の住宅街にひっそり佇んでいるフレンチレストラン。シェフである湯澤 秀充さんはフランス・ボーヌにあった１つ星Le jardin des remparts（ル・ジャルダン・デ・ランパール）で外国人初の肉部門シェフを務めていた本場仕込みのシェフです。
日本に帰国後は東京の２つ星ベージュ アランデュカスを経て、目黒 CLASKA 料理長を務めていた経歴を持つ方です。
圭さんもボーヌで生活をしていて、湯澤シェフもボーヌでの職歴があるなんて始まる前からワクワクしてしまいますね。
築７０年の古民家をリノベーションしたeosさんの建物は所々に歴史を感じられ、高級感を醸し出しつつとてもリラックスのできる空間になっていましたよ。
住宅街から出てくるこの非現実的で落ち着く空間は大切な方との時間をより一層、特別なものにしてくれます。
前回の記事でもご紹介しましたが中目黒クラフタル、銀座エールのシェフソムリエを経てASAHINA Gastronomeの統括本部長も務められた若山さんにもサービスマンとして手伝っていただきました！
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ワインだけでなく、空間・料理・サービスも最高の環境です。
メーカーズディナーでは世界市場にほぼ流通していないジュヴレシャンベルタンノンフィルター2020や希少なシャルムシャンベルタンの2021年を含む6銘柄を圭さんの解説とブルゴーニュの裏話を聞きながら皆様に楽しんでいただきましたよ！
そしてここでも圭さんからのサプライズ！
圭さんのムルソー ル テッソン。まだ発売されてない希少なワインです。
2020年にリリースされたブルゴーニュブランペランとブラインドで比較していただきました。最初は緊張感のある会でしたが、皆さんがワインを飲んで段々とお話が盛り上がるのを見ていてとても楽しかったです！
会も盛り上げってきたところでEOS様にお客様からシャンパンのオーダー。
ギョーム・ セロスのラルジリエを開けていただきました！圭さんがジャック・セロスに先日訪問した記事もフェイスブックのサブスクリプションに公開されたばかりだったので最高のタイミングでした！EOS様のワインセラーには凄いものばかり眠っていそうですね。
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eos様の営業日などは上記インスタグラムをチェックしてみてくださいね。
最後には少し余ったワインを皆で飲み比べをしながら、圭さんの2020年と2021年の違いや醸造などの質問もお客様たちから飛び交う、素晴らしいお時間となりました。普段では聞くことの出来ない話に私も耳を傾けていましたよ。笑
今回のテイスティングイベントやメーカーズディナーでの様子はルシオールのインスタグラムでリールで公開しておりますので是非ご覧いただければ嬉しいです。
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改めてご参加頂いた皆様、ありがとうございました。遠方からわざわざ足を運んでいただいたお客様もお忙しい中、本当にありがとうございました。またこのような機会を沢山作れるようにスタッフ一同頑張ります！
Luciole 清水
