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Lucioleの清水です。
本日も生産者紹介です。当店では初輸入となったイタリアワイン。ブドウ品種も２０００種類以上とワインのバラエティに非常に富んでいるイタリアワインですが、本日は北イタリアピエモンテバローロよりリヴィアフォンタナのご紹介です！
Livia Fontana（リヴィアフォンタナ）
リヴィア・フォンタナはバローロに本拠を構え、 １８２０年創業・現在９代目という２００年以上の歴史を誇る老舗ワイナリーです。
イタリアのみならず国際的にも高く評価されているこだわりの家族経営生産者で、 バローロの中でも最高の畑の一つと言われる 【ヴィッレーロ】と【ブッシア】を両方所有しています。
聞き馴染みの無いバローロの畑ですが、現地ではブルゴーニュのグランクリュのように単一畑として評価される畑があり、その筆頭の２つが 【ヴィッレーロ】と【ブッシア】です。
クラシックかつ現代的なワイナリー内部は圧巻の雰囲気です。リヴィアフォンタナの歴史が詰まったワインがこちらの倉庫で丁寧に管理されています。
畑では除草剤や農薬を一切使用しないオーガニックな農法でブドウ栽培をしています。 ワイン醸造は大樽（オーストリア・ストッキンジャー製）を使用する伝統的なスタイルをベースにしながらも、 最新の選果機や瓶詰め時の酸素への接触を最小限に抑える設備を導入するなど クオリティの追求に余念が無い造り手です。
美しいブドウ畑はとても厳しい傾斜で作業が厳しそうですよね。トラクターなどが入れないような植密度で手作業が必須なエリアです。
ブドウは手摘み収穫を行うことで、質の良い最高のブドウだけを選別し収穫することができます。勿論、そのこだわりはワインの味わいにも反映しリヴィアフォンタナのワインは全てハイクオリティなワインです。
リヴィアフォンタナの最高峰ワインのブッシア・リゼルヴァ。
バローロ・リゼルヴァは当たり年にしか造られない特別なワインで、約２０００本程度しか生産されていないリヴィアフォンタナの特別なワインです。
大樽で熟成させる伝統的な造りでタンニンは穏やかに抽出されていますが、リゼルヴァならではの凝縮感と深みのある風味を楽しむことが出来る一本に仕上がっています。ネッビオーロ自体がとてもタンニンの豊富なワインですが、とても滑らかであまりタンニンの量を感じない素晴らしい味わいです。
伝統的なオーク樽で最低でも30ヶ月間熟成させた後、地下の温度管理されたセラーで瓶詰めされ、販売がされる為、最新ヴィンテージでも既に熟成感を楽しめるワインに仕上がっています。
バローロはリゼルヴァを表記する為に必要な樽熟成期間は１８か月なので、ラベル表記に必要な熟成期間を越えて更に熟成させて理想の味を体現しています。まさにリヴィアフォンタナの最高峰と呼ぶに相応しいワインです。
リヴィアフォンタナで唯一生産されている白ワインであるアルネイス。
当店でもとても人気の高い白ワインでワインに飲み慣れていない方にも好評のワインです。イタリア・ピエモンテ州で造られている土着品種であるアルネイス。ピエモンテ州でも長年愛されている現地ならではの品種です。
白い花、白桃や蜜の入ったリンゴの様なフルーティで華やかな香りが溢れるワインでキリッとした酸味とミネラル感のバランスが良く、魚介類、油の乗ったお料理や食材、チーズなど様々なお料理とのペアリングを楽しめます！
若い内に楽しむことが出来るワインです。是非イタリアの白ワインはあまり飲んだことが無いお客様やワインをあまり飲んだこの無い方にもおすすめできるワインです！
ルシオールでは現地でも販売されていない希少なバックヴィンテージも販売中です。どのワイナリーにも共通して言えることですが、貴重なバックヴィンテージは中々譲ってもらうことが出来ません。
是非現地でも中々飲み比べる機会の無いバックヴィンテージを飲み比べてみてくださいね。
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リヴィアフォンタナのインスタグラムでも素晴らしい畑の様子や醸造の様子などが投稿されています。是非チェックしてみてください。個人的にもチェックさせて頂いています！
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ルシオールのインスタグラムでも情報発信中です！細かなテクニカルな部分も文章に記載しているのでワインを勉強している方のご参考に少しでもなれると嬉しいです。
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Luciole 清水
